Restaurateurs : 78 % sous stress, près de la moitié ont pensé à arrêter

Les restaurateurs sont stressés… c'est ce qui ressort d'une étude menée dans près de 200 restos en France. Résultat : 78 % d'entre eux sont sous tension, principalement à cause du rush. Et seulement 43 % d’entre eux ont envisagé d’arrêter leur activité au cours des 12 derniers mois, notamment pour cause de fatigue et de rentabilité insuffisante.

Reportage en plein service de Mylinh DEYBACH et de Marie MATHIEU