Les boulangers pâtissiers inquiets face à la hausse des prix

Le cours du cacao s'est envolé ces derniers mois voire ces dernières années.  Avec une augmentation de 212% en 5 ans.  Conséquence : les prix en boulangeries et pâtisseries augmentent. 

Vous avez peut-être acheté un pain au chocolat dans votre boulangerie préférée ce matin. Et vous l'avez peut-être constaté, le prix est généralement en hausse. Ce qui inquiète Frédéric Roy, artisan-boulanger à Nice : "Pour l'instant mon fournisseur a réussi à se réaprovisionner mais à quel prix ? Ma boîte de bâtons en chocolat me coûtait 10 euros à l'époque, maintenant elle est à 14."

L'inquiétude persiste à l'approche des fêtes de fin d'année. Une bonne nouvelle pour les professionnels du secteur et les clients, le prix du cacao a chuté de 25% par rapport à la semaine dernière. Il se vend à près de 7 000 euros la tonne. 

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