Dans le viseur de foodwatch : ces ultra-transformés qui polluent autant qu’ils nous rendent malades

Des produits du quotidien dans le viseur de foodwatch. L’association dénonce la présence d’aliments ultra-transformés dans nos supermarchés, parfois cachés derrière une image 'saine'. Ces aliments, exercent un impact environnemental lourd et souvent sous-estimé. Selon des études françaises, ils ne représentent que 19 % de notre alimentation mais contribuent à 24 % des émissions de gaz à effet de serre, 23 % de la consommation d’eau, 23 % de l’utilisation des terres et 26 % de la demande énergétique liée à l’alimentation. Leur production intensive repose sur l’agriculture à grande échelle. Aujourd’hui, plus de 60% des produits emballés sont concernés en France. 

Les dangers pour le consommateur sont bien documentés : une consommation élevée est associée à un risque accru d’obésité, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, cancers, dépression et mortalité prématurée. Ces produits favorisent la surconsommation calorique, une mauvaise qualité nutritionnelle et l’exposition à des additifs et contaminants potentiellement nocifs. Réduire leur part dans notre assiette protège à la fois notre santé et la planète.