Comment faire aimer les légumes d’hiver aux enfants ? Trois astuces qui marchent vraiment
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Faire manger des légumes aux enfants relève parfois du défi… et encore plus en hiver. Entre les choux, les poireaux et les légumes racines qui envahissent nos étals, les parents entendent souvent la même rengaine à table :
« Beurk, j’ai pas envie de manger ça ! »
Pas de panique. Avec un peu de créativité et beaucoup de gourmandise, il est tout à fait possible de transformer vos petits critiques culinaires en véritables fans de potiron. Voici trois astuces simples et efficaces pour réconcilier les enfants avec les légumes d’hiver.
1. Miser sur le camouflage gourmand
Première règle d’or : la texture. Les légumes d’hiver sont souvent fibreux, ce qui peut rebuter les plus jeunes. La solution ? Miser sur la douceur et l’onctuosité.
Le chou-fleur, par exemple, devient irrésistible une fois transformé en purée ultra-lisse, agrémentée d’une pointe de muscade et d’un nuage de crème. Autre valeur sûre : les gratins. Un poireau nappé d’une béchamel maison et recouvert d’une croûte d’emmental doré change totalement de statut.
Et le secret ultime ? Les galettes. Carottes ou panais râpés, mélangés avec un œuf et un peu de farine, puis dorés à la poêle. Elles se mangent avec les doigts… et ça, les enfants adorent.
2. Raconter une histoire dans l’assiette
Soyez inventif ! Les enfants mangent aussi avec les yeux — et avec leur imagination.
Le potimarron devient la courge des pirates, au goût de châtaigne.
La betterave se transforme en potion magique capable de rendre le riz tout rose.
Changer le nom, jouer avec les couleurs, inventer une histoire : autant de petites astuces qui éveillent la curiosité avant même la première bouchée.
3. Les faire participer, tout simplement
C’est sans doute l’astuce la plus efficace. Un enfant qui cuisine a beaucoup plus envie de goûter. Mélanger, verser, goûter, décorer… En mettant la main à la pâte, il devient fier de son plat et bien plus ouvert à la dégustation.
En prime, ces moments partagés en cuisine créent une vraie complicité familiale, loin des écrans et du stress du quotidien.